Olen makustellut vimme vikkoina mielenkiintoisia salaatteja. Viimeisin sellainen löytyi Old Ebbot´s Grillistä. Salaatissa ei ollutkaan tavallisia salaatinlehtiä, vaan vesikrassia, kuivattuja karpaloita, pekaani pähkinöitä ja savunmakuista kastiketta, jossa kanapalat oli pyöritelty. Mukana oli myös kevätsipulia. Meikäläistä kurkku-tomaatti-salaattilinjaa ei täälläpäin näy oikeastaan missään. Nuudelisalaatit ovat suosikkejani. Tällaisen tein eilen

Keitä nuudelit ja huutele kylmällä.

Sekoita nuudelien joukkoon maustamatonta jogurttia/kermaviiliä.

Lisää vielä mausteiksi suolaa, pippuria ja savugrillikastiketta (saa ainakin Prismasta).

Raasta kaalia ison kulhon pohjalle.

Heitä joukkoon pähkinöitä (esim. pekaani tai saksan).

Heitä joukkoon raastettua porkkanaa.

Heitä joukkoon kuivattuja karpaloita tai muita marjoja

Pilko mukaan kevätsipulia tai purjoa.

Sekoita mukaan nuudelimössö.

Tarjoile grillatun kanan kera.